Trillingnötskaka

11.01.2026

Saknar du också Trillingnöten i Aladdinasken? Då är det här kakan för dig. Den här trillingnötskakan är som en hel kaka/tårta tillägnad alla oss som alltid hoppades få just den pralinen. Med kladdig chokladbotten, krämig nougat och generöst med rostade hasselnötter fångar den exakt den där smaken – fast i dessertformat. Grundreceptet kommer från bloggen "Salt som socker", men jag ville ha täckta kanter så jag fick justera mängden topping en aning, och bakade den först i en springform och sedan i en lite större silikonform. Kakan är ganska mäktig så jag serverade den med lite lättvispad grädde.

Omdöme: Den är väldigt enkel att baka men du gör den i två omgångar.
Svårhetsgrad: 2 / 5

Ingredienser: 10-12 bitar

Kladdkaka

150 g smör
100 g ljus choklad
3 st ägg (mellanstora)
3/4 dl kakao (30g)
2 1/2 dl strösocker (225g)
2 1/2 dl vetemjöl (150g)
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Topping

250 g nougat
1 1/2 dl rostade hasselnötter
200 g hackad ljus choklad
2 tsk neutral olja tex. rapsolja

Gör så här:

Kladdkaka

  1. Sätt ugnen på 160 grader varmluft och fodra en springform (20 – 23 cm) med bakplåtspapper, även kanterna.
    Tips! Ta lite smör på kanterna så fäster bakplåtspappret.

  2. Smält smöret på låg värme i en rymlig kastrull, ta av från plattan. 
  3. Häll ner hackad choklad och rör om tills chokladen smält helt.
  4. Tillsätt resten av ingredienserna i kastrullen och rör ihop med en slickepott till en jämn smet.
    Var försiktig med äggen och tillsätt dom ett i taget och rör om ordentligt mellan varje.
  5. Häll ner smeten i formen och grädda i ugnen ca 16 – 18 minuter, kakan skall vara fast i kanten och dallrig i mitten när du skakar lite på den. 
  6. Låt svalna helt och ställ in i kylen minst 2 timmar, helst över natten.

Rosta hasselnötter

  • I ugn: Bred ut nötterna på en plåt och rosta i ugnen på 200 grader i ca 5 minuter eller tills de har fått lite färg. Akta så de ej bränns.
  • I stekpanna: Rosta hasselnötter i några minuter tills de har fått lite färg runt om. Skaka eller vänd runt dem under tiden. Akta så de ej bränns.
  1. Lägg över nötterna i en kökshandduk. Låt svalna något.
    OBS! Använd en kökshandduk du ej är så rädd om då skalen färgar av sig något.
  2. Slå in nötterna i handduken och gnugga nötterna mot varandra så skalen lossnar.
    Allt skal behöver ej lossna - du väljer själv hur noga du vill skala dem.
  3. Plocka ur de skalade nötterna och rensa bort skal. Lägg i en skål att svalna helt.

Montering

  1. Skär nougaten i kuber och smält över ett vattenbad. 
  2. Bred ut nougaten på kladdkakan och ställ i kylen ca 15 minuter.
    Tips! Om du vill ha fina kanter på kakan så är tipset att:
    Alt 1: Om du ska använda samma form som kakan redan är i, så rekommenderar jag att byta ut bakplåtspappret mot tårtplast.
    Alt 2: Jag tog ut min kladdkaka från springformen och ställde den i mitten av en rund silikonform som är 240 mm i diameter. Sen lär jag nougaten rinna ner även på sidorna av kladdkakan.
  3. Smält hackad choklad över ett vattenbad. Tillsätt sen oljan och rör ihop.
    Ta ut ca 3-5 msk av chokladen och häll ner i en spritspåse.
  4. Häll ut hälften av den smälta chokladen över nougaten och bred ut jämnt. 
  5. Häll ner nötterna i resterande chokladen och rör om.
  6. Placera ut chokladnötter tre och tre med en gaffel tills du fyllt hela kakan.
  7. Låt kladdkakan stelna lite i rumstemperatur. 
  8. Ta sen ut kakan försiktigt ur formen. 
  9. Klipp ett litet hål i spritspåsen, ringla chokladen över hela kladdkakan.

    Skall du servera kakan samma dag kan den stå i rumstemperatur annars
    förvarar du den i kylen.


Share