Julbak

Det är på dessertbordet till julen som jag verkligen får gå bananas varje jul. Julen 2017 blev det 26 olika bakverk/efterrätter (kanske lite extremt men har man startat upp en bakblogg innan jul så får man ju skylla sig själv)


Den här kakan är så lätt och snabb att göra, så när jag tog ut den ur ugnen första gången så tittade jag ner på plåten och tänkte att det är något som saknas... Japp, sen ramlade poletten ner att mandeln saknades. Men det gick alldeles utmärkt att äta dom även utan mandel, fast jag tycker nog ändå att dom är lite godare med mandel... ;)...

Här är ett enkelt recept som jag hittade på sidan "Brinken bakar". Den blev en av årets nykomlingar på julbordet och var en riktig succé. Du kan variera den med att byta ut den vita chokladen mot en blond/karamelliserad så får du lite kolaton på godiset.

Kombinationen med den lätta karlsbaderbullen, den ljuva vaniljkrämen och fyllningen med apelsin, smör och vit choklad är årets "Julbulle". Jag brukar att försöka få till en riktigt smaskig bulle till julbordet och i år tänkte jag först att det skulle bli en bulle med en hårt rostad mandelmassa. Men så ändrade jag mig i sissta sekund och det fick...

Biskvier kan ju vara något av det godaste som finns. En seg mandelbotten, en krämig fyllning och doppade i en mörk choklad. Jag gjorde en variant med en smörkräm som jag smaksatt med pepparkakskrydda, och doppat dom i Valrhonas jordgubbschoklad.

Det här var en av årets höjdare på dessertbordet. Jag fick idén efter att jag provat Valrhonas Yuzu-choklad på årets bakmässa. Jäklar vilken citruskick det är i chokladen!

Det här är en ny version av den vanliga saffranskladdkakan, med en topping av en syrlig lingontryffel. Jag bjöd på denna på mina julspinningpass, och den gick åt på två sekunder.

Fudge fudge fudge, nu leker vi för fullt med olika smaker i köket... här kommer en till

dec. 22

Polkafudge

Jag var ju bara tvungen att testa att göra en ljusare fudge med smak av polkagris åxå...

dec. 22

Oreofudge

Blandning av kaka och chokladgodis kan ju inte bli annat än gott...

Visst låter det äckligt... och det smakar lika äckligt som det låter... smält ihop allt och tillsätt Nutella, lättare än så kan det väl knappast bli.