Varmt välkommen till min "bakblogg", eller digitala receptsamling. På den här sidan har jag samlat mina egna favoritrecept på underbara bakverk samt favoritrecept på mat. Recepten har jag hittat på diverse bloggar, fått från släkt & vänner samt skapat en hel del egna.
Grundtanken med bloggen är att på ett lätt sätt kunna inspirera dig till baka ditt egna fikabröd istället för att gå och köpa ett bakverk som kanske är torrt, smaklöst eller bara helt enkelt fullt med en massa dåliga tillsatser. Samt att du kanske kan hitta inspiration till nya maträtter och bakverk... VÄLKOMMEN!!!
Den här kakan är så lätt och snabb att göra, så när jag tog ut den ur ugnen första gången så tittade jag ner på plåten och tänkte att det är något som saknas... Japp, sen ramlade poletten ner att mandeln saknades. Men det gick alldeles utmärkt att äta dom även utan mandel, fast jag tycker nog ändå att dom är lite godare med mandel... ;)...
Saffransgelato blev årets största succé, och lyckas man få tag i bra saffran och ger den chansen att förädlas i lagen så blir det verkligen supergott. Smeten behöver mogna i 12 timmar (minst 6 timmar och som mest 18 timmar), så jag tycker att det blir bäst att göra iordning smeten ena dagen och frysa den dagen efter.
Det här receptet lät bara för gott för att inte prova. Dock fick jag justera det lite för att det skulle fungera i mina formar.
Här är ett enkelt recept som jag hittade på sidan "Brinken bakar". Den blev en av årets nykomlingar på julbordet och var en riktig succé. Du kan variera den med att byta ut den vita chokladen mot en blond/karamelliserad så får du lite kolaton på godiset.
Den här curden är helt fantastisk till lite goda ostar och kex, och den tar inte så lång tid att göra. Allt du behöver är en kastrull en värmetålig skål och en burk att förvara den i. Yuzu är en asiatisk citrusfrukt med en unik smakprofil som är någonstans mellan citron och lime. Jag har blivit helt såld på smaken...
Jag har blivit helt såld på smaken av yuzu. Yuzu är en asiatisk citrusfrukt med en unik smakprofil som är någonstans mellan citron och lime, och den ger pajen en uppfriskande och syrlig ton. Jag kom först i kontakt med smaken efter att ha provat Valrhonas Yuzuchoklad som är helt magisk.
Kombinationen med den lätta karlsbaderbullen, den ljuva vaniljkrämen och fyllningen med apelsin, smör och vit choklad är årets "Julbulle". Jag brukar att försöka få till en riktigt smaskig bulle till julbordet och i år tänkte jag först att det skulle bli en bulle med en hårt rostad mandelmassa. Men så ändrade jag mig i sissta sekund och det fick...
Dom här kakorna gjorde succé på årets Halloween-spinning, och var väldigt enkla att göra.
Smaken är en blandning av pepparkaka, kola och choklad med en touch av kokos.
Det här receptet har jag lånat från världens härligaste Fredrika "Freddan" Hartzell, som tävlade samtidigt som mig i Hela Sverige Bakar. Hon är verkligen en super härlig tjej med glimten i ögat och härlig personlighet!!! Om du inte reda följer henne på Instagram så rekommenderar jag starkt att du börjar med det.
Jag satt och letade efter småkakor att göra till Halloween-spinningen i år. Efter en stunds letande ramlade jag över Camilla Hamids recept på drömmar fyllda med Dumle. Så jag testade att baka dom i min lilla Bakform från Nordic Ware (Scull bites 60 cl) och dom blev helt fantastiska. Men eftersom min drömmar kom ut som döskallar så döpte jag...
Jag bakade lite roliga kakor inför årets Halloween-spinning och den här blev iaf en av mina favoriter. Jag kan inte påstå att jag provat att baka så mycket med just pumpa, mer än i typ morotskaka. Men då märker man inte så stor skillnad. Den här gången gjorde jag en pure av pumpa som heter Muscat. En medelstor pumpa räckte till två cheesecakes....
Jag hittade det här receptet på nätet och testade att baka det. Dock insåg jag för sent att jag inte riktigt hade tillräckligt med ljussirap hemma... så jag bytte ut 1/4 dl sirap mot honung ist... Det gav en riktigt härlig ton på brödet!!!
