Citronkakor med vit choklad

02.08.2021

Min systers ena grabb var på besök och då blev det så klart bakning. Att baka med barn är verkligen så kul. Vi valde två roliga och enkla recept på kakor, det här är det första. En enkel och god kaka med en härlig sötma och syrlighet.

Omdöme: Väldigt enkelt att göra men svårt att sluta äta

Svårhetsgrad: 1 / 5

Ingredienser

3 3/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat (eller 1 tsk bakpulver)
1/4 tsk salt
125 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl strösocker
1 ägg
zest från 1 citron
2 msk citronsaft
150 g vit choklad (jag använda chokladknappar)

Gör så här:

  1. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
  2. Vispa smör och socker riktigt fluffigt med elvisp, ca 3-4 minuter i en annan bunke.
  3. Rör ned ägg och citron tillsammans med smöret.
  4. Arbeta ned de torra ingredienserna (gärna med händerna eller degkrok).
  5. Låt degen stå i kylskåp ca 30 minuter-1 timme.
  6. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och klä en plåt i bakplåtspapper.
  7. Hacka den vita chokladen grovt.
  8. Rulla degen till 15-20 st bollar.
  9. Tryck ned några bitar choklad i varje boll.
  10. Grädda ca 9 st bollar (de flyter ut ganska mycket i ugnen) i taget ca 10-15 minuter (undergrädda hellre än övergrädda).
  11. Låt svalna helt innan du tar av dem från plåten.
Share