Nutellamunk

Gör så här:

1. Munkar: Ta fram mjölk, smör och ägg en stund innan så att dom hinner bli rumsvarma.
   
2. Smula jästen i bunken till din assistent. Använd gärna degkrok till receptet.
3. Tillsätt mjölken och rör om tills all jäst löst upp sig i mjölken.
4. Mortla kardemumman och tillsätt sedan det tillsammans med äggulor, socker, vaniljpasta och smör i mjölken.
5. När allt blandat ihop sig så tillsätter du hälften av mjölet och saltet.
6. Tillsätt sedan resten av mjölet i omgångar och låt degen arbetas ordentligt i ca 10 minuter. Knådas degen för lite riskerar du att den kan spricka vid fritering,
7. Kavla ut degen till ca 5 mm tjocklek och stansa ut cirklar i ca 6 - 8 cm storlek. Om du inte har en ordentlig utstickare, så kan du använda t ex ett glas eller en pepparkaksform.
8. Lägg cirklarna på plåtar försedda med bakplåtspapper.
9. Lägg handdukar över plåtarna och låt dom vila ca 2 timmar
10. Under tiden gör du fyllningen: Vispa ihop mascarpone, grädde och florsocker till en tjock smet.
11. Tillsätt Nutellan i mascarponesmeten och rör om tills du fått en härligt len Nutellakräm
12. Ha i fyllningen i en spritspåse, som du försätt med en lång och smal tyll.
13. Ställ in i kylskåpet.
14. Hetta upp olja till friteringen till ca 175-180°C.
15. Fritera dina munkar ca 2 min på varje sida, och tänk på att hantera dina munkar varsamt.
16. Lägg munkarna på lite tidningspapper och lått oljan rina av dom lite.
17. Rulla munkarna i socker och mald kardemumma och låt dom svalna på ett galler.
18. När munkarna svalnat så gör du lämpligast ett litet hål i sidan på dom.
19. Och sedan trycker du in tyllen i hålet och fyller dom med den härliga fyllningen.