Ingredienser

340 g smör rumstempererat
300 g socker
6 stora ägg
2,5 tsk bakpulver
1,5 tsk salt
360 g vetemjöl
2 tsk vaniljpasta eller vaniljpulver

Gör så här

1. Sätt ugnen på 160 °C varmluft (175 °C vanlig ugn).
2. Lägg bakplåtspapper i botten på en form och smörj sidorna. Har du en silikonform som jag så behöver du inte göra något innan. Den måste rymma ca 2 liter. Halvera annars receptet.
3. Vispa smör och socker tills det blir vitt och fluffigt.
   
4. Tillsätt bakpulver och salt.
5. Dra ner blandaren till medelhastighet, blanda i de första tre äggen i smeten. OBS! Ta endast ett i taget och se till att det blandas i ordentligt innan du tillsätter nästa.
6. Väg upp mjölet i en bunke.
7. Blanda i 2 msk av mjölet och sedan det fjärde ägget.
   
8. När det är blandat, häll i 2 msk till av mjölet och så det femte ägget.
   
9. Sen 2 msk mjöl och till sist det sista ägget.
   
10. Blanda vaniljen i mjölken och rör ner hälften i smeten.
11. Tillsätt sedan hälften av mjölet som är kvar.
12. Sedan tillsätter du den sista mjölken och till sist det sista mjölet.
    
13. Häll smeten i formen.
    
14. Baka i 40-45 minuter eller till en sticka kommer ut torr.
    
15. Låt kakan stå i formen i minst 5-10 minuter innan du stjälper upp den.
16. Passa på att garnerar den med vaniljglasyren innan den svalnat (jag missade tyvärr att fota den efter att jag hade ringlat glasyr över den...)
    

Vanljglasyr

1. Lägg allt i en kastrull och koka upp.
2. Rör ihop allt till en härlig smet.
3. Ringla glasyren över kakan.