Julbak

Njut av julens klassiska smaker i en och samma tugga med denna ljuvliga kolapaj med pepparkaka och lingon. Pajskalet gjort på krossade pepparkakor ger en kryddig och spröd bas, som fylls med en silkeslen kola och avslutas med fluffig grädde och syrliga lingon. Enkel att göra men full av julkänsla, perfekt som dessert eller till kaffestunden under...

Den här desserten är en riktig showstopper – en saftig chokladbrownie som möter en len no bake saffranscheesecake på toppen. Kombinationen av djup choklad, aromatisk saffran och frisk apelsin ger en lyxig smakbalans som passar perfekt till högtider, middagsbjudningar eller när du bara vill imponera lite extra. Toppad med krispiga pistagenötter och...

Den här kakan är så lätt och snabb att göra, så när jag tog ut den ur ugnen första gången så tittade jag ner på plåten och tänkte att det är något som saknas... Japp, sen ramlade poletten ner att mandeln saknades. Men det gick alldeles utmärkt att äta dom även utan mandel, fast jag tycker nog ändå att dom är lite godare med mandel... ;)...

Det här receptet lät bara för gott för att inte prova. Dock fick jag justera det lite för att det skulle fungera i mina formar.

Här är ett enkelt recept som jag hittade på sidan "Brinken bakar". Den blev en av årets nykomlingar på julbordet och var en riktig succé. Du kan variera den med att byta ut den vita chokladen mot en blond/karamelliserad så får du lite kolaton på godiset.

Kombinationen med den lätta karlsbaderbullen, den ljuva vaniljkrämen och fyllningen med apelsin, smör och vit choklad är årets "Julbulle". Jag brukar att försöka få till en riktigt smaskig bulle till julbordet och i år tänkte jag först att det skulle bli en bulle med en hårt rostad mandelmassa. Men så ändrade jag mig i sissta sekund och det fick...

Biskvier kan ju vara något av det godaste som finns. En seg mandelbotten, en krämig fyllning och doppade i en mörk choklad. Jag gjorde en variant med en smörkräm som jag smaksatt med pepparkakskrydda, och doppat dom i Valrhonas jordgubbschoklad.

Det här var en av årets höjdare på dessertbordet. Jag fick idén efter att jag provat Valrhonas Yuzu-choklad på årets bakmässa. Jäklar vilken citruskick det är i chokladen!

Det här är en ny version av den vanliga saffranskladdkakan, med en topping av en syrlig lingontryffel. Jag bjöd på denna på mina julspinningpass, och den gick åt på två sekunder.

Visst låter det äckligt... och det smakar lika äckligt som det låter... smält ihop allt och tillsätt Nutella, lättare än så kan det väl knappast bli.

Blandning av kaka och chokladgodis kan ju inte bli annat än gott...

Jag var ju bara tvungen att testa att göra en ljusare fudge med smak av polkagris åxå...